１日に何度もお客さまに 「おいしかったです」 と言っていただく わたしのポタージュ。 今は、ふんわりと きのこのポタージュ。 お食事にスープがないと ちょっとさびしい。 春も夏も秋も。 季節にあった旬のお野菜を 入れて作るスープは ...

茶色の食器たちを集めて 食卓に並べてみたくなるのは 森の木々が 色づきはじめるこの頃。 緑だった葉っぱが、赤や黄色に おめかしした姿をながめながら 朝の車中は 鼻歌をうたって にやにや。 今日はどんなスープにしましょうか。 お肉は柔らかく ...

「もう一杯いただいたら 思い出せない何かが、 思い出せそうな気がするので おかわりいただけますか？」 と、去年の夏、フィアンセと お食事にきたモルガンさんに 言われた枝豆のヴィシソワーズ。 フランスの方は みんなそうなのかどうか モルガンさんはエレガンスな...

３月のこの頃に降る雪を 「なごり雪」と 素敵に言ってくれた方がいました。 ほんと。 今年最後になるのかも。 暖かい春が近づくための これも大切な１日と思い、 心をこめて温かいスープを お出ししました。 すてきな曲ばかりの アルバムですが 朝、車の中で...

「どうか あしたも 私においしいものを 作らせてください」と、 帰りみち 見上げるお月さまに いつも お願いをします。 ミルクベージュのスープは マッシュルームの ポタージュ。 せめて　冷えたお腹の中を、 温めていただけるよう。

体が温まる やさしいお味のスープは モンシュシュの ポトフ。 じっくりと ゆっくりと 煮て 澄んだスープと お味のしみた お野菜。 ちぢこまった体が ゆるみます。

先日、めったに平日しない 「オニオンのスープ」を作りたいと 思いつき、準備をしていました。 すると、以前初めて 「オニオングラタンスープ」を メニューで出した時に来られた、 かわいい女性の方が また偶然に来て下さいました。 テーブルに座り、 ...

昨日か、ランチの あったかいスープものを 小さなおなべで お出ししています。 ぐつぐつと煮えるおいしいスープが 大事なお客さまの前で 少しでも 長く あたたさを 保ってくれるように あちこち さがして 見つけた おなべ。 つやつやのホーローの ...

この冬 おすすめ モンシュシュのコンソメスープは、 たくさんの人の人気もの。 あるお客様に 「魔法みたい」と言われたり、 私を 魔女さんとよぶ人もいて。 （どこらへんがマジョなのか いまだに 自分では不明） いろんな顔をしたお野菜が ...