太陽と土と水、 夏の恵みを与えられて 育った つやつやのバジル。 夏ならではの これぞ季節限定の とびきりフレッシュなお味です。 今日は ナッツとチーズの ジェノベーゼにして ペンネとからめました。 どこで食べても ドキッとするジェノベーゼですが ...

右のほっぺに、えくぼがあって 昔から 「わぁーっ、すっげぇへっこむーっ」 と、いろんな人に かわかわれ 指をつっこまれたり 押したりされた、 私の唯一じまんのチャームポイントの えくぼ。 だいすきだと 何もかもよく見えて 盲目になるということわざ、 ...

デジュネ（Déjeuner）とは、 フランス語で、昼食の意味です。 夜のお食事をせず、お昼ごはんだけを おだしするのには 理由があります。 主婦だった昔、 ２LDKの 小さなマンションで 子どもの友だちやお母さんをよんで、 よく おうちランチをしていました。...

ゆっくり ぴたぴたと 屋根の雪が とけてゆき どこからか 恋しい春の予感。 なんとも香りのよい モンシュシュのヒヤシンス。 早くも桃色の花を開かせています。 朝いちばんに ほっこり お豆が おいしく煮えたから 明日のランチに入れましょう。 ...

「春待ちパスタ」は 毎年、春になるとつくるmenu。 両手は こごえても 心は 春を待つ。 この ひたひたとした気持ち。 お店の まわりには 桜の木が あちこちにあって この、今は静かな枯れ木たちが にぎやかに　はればれしく 美しいドレスをまとい ...

「あなたのことを愛しています」 と、伝えることは なんと 勇気のいることでしょうか。 こちらの気持ちに 気づいている時や まったく気づかない場合、 何年も 会えないのに 忘れられない時など 相手との距離や 気持ちはさまざまでも その言葉を さかいに ...

冬に一度は、 食べなくちゃいけない モッツァレラチーズがとろける トマトソース スパゲティ。 寒い時だけ 冬がしてくれる ほわほわ、ゆげの演出。 ゆげっていい。 お皿も、お湯で ちゃんと 温めておいて。 大根も にんじんも 柔らかくて とろける。 ...

いま話題の ケーク・サレを焼いてみました。 絵菜さんのレシピのアレンジです。 木のケースに入れました。 ケーク・サレは、 フランスでお食事の時、食べる、 甘くないお菓子のようなもの。 たまごを ふわふわとさせると おいしい。 私にとって、お料理に ...

つやつやの 固い栗の皮を むくのは 秋のたのしみ＊ おばあちゃんと おかあさんと３人で いっしょにした皮むきは、 古いお家の台所で、 私のさせてもらえる お手伝いのひとつでした。 栗ごはんにしようか、 それとも、チキンと煮込もうか わくわく。 ...

包丁で皮をむくコトが好きです。 じゃがいもの皮 里いもの皮 大根や りんご etc …。 めんどくさかった頃もあったけど 何年も お料理をしているうちに 楽しくなってきた。 ごろごろとした ふぞろいのかたちを 手にとって うすく皮に 包丁をいれてゆく。 ...